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'뽕뜨락피자' 속 편한 피자로 유명한 안정적인 창업 출발 실매출은? 뽕뜨락피자가 내세우는 가장 큰 메리트는 매출 대비 수익률이다. 타사들의 4천만원부터 1억 이상의 매출들과 비교했을 때 확실히 낮은 2~3천만원대의 매출을 기록하지만 수익은 그에 못지않다는데... 그 이유는 무엇이냐고 물어보자 ‘사실상 고임금, 고임대료가 지배적인 이 시기에, 무조건적인 매출 발생을 통한 수익률 개선보다는, 효율적인 운영과 매출 관리를 통하여 매출이 낮더라도 수익이 효율적으로 나올 수 있는 구조로 가맹점주가 가맹점을 운영토록 하기 위함입니다. 그렇다면, 높은 매출은 높은 수익을 반드시 보장할 수는 없다고 하는 말의 배경은 왜 그럴까? 그 이유는 너무나도 단순한 이유에 있다. 매출이 높아지면 단계적으로 사람을 고용해서 해당 ..